Über uns
Vinkymon ist ein Unternehmen, das zwei nordische Superfoods mit besonderem Charakter in die estnische Esskultur bringt – schwarzen Knoblauch und japanische Quitte. Das Unternehmen vereint Geschmackserlebnis, Gesundheit und Innovation. Vinkymon ist seit 2012 in der estnischen Bio-Landschaft tätig und hat sich in dieser Zeit sowohl mit Produkten aus schwarzem Knoblauch als auch mit Getränken aus japanischer Quitte einen Namen gemacht.
Der Ansatz von Vinkymon ist einfach: Produkte zu schaffen, die zugleich schmackhaft, gesund und innovativ sind.
Der Reiz der Zierquitte
Neben Produkten aus schwarzem Knoblauch ist Vinkymon auch für seine Getränke aus Zierquitte (Blütenquitte) bekannt. Die Zierquitte wird oft als nordische Zitrone bezeichnet, da ihre Früchte reich an Fruchtsäuren sind, insbesondere an Zitronensäure.
Die Zierquitte ist eine sehr nützliche Frucht – ihr Vitamin-C-Gehalt ist mit dem von Zitronen vergleichbar. Außerdem enthält sie B-Vitamine, Carotinoide und Flavonoide. Das Fruchtfleisch ist reich an Pektinen und Gerbstoffen, enthält jedoch sehr wenig Zucker.
Die Produkte von Vinkymon haben zahlreiche Auszeichnungen erhalten. Dazu gehören:
● bestes Produkt eines Kleinunternehmers aus Virumaa
● bestes Getränk eines Kleinunternehmers aus Virumaa
● bestes Gesundheitsprodukt
● bestes Bio-Produkt
● sowie Gold-, Silber- und Bronzetitel beim Wettbewerb „Beste estnische Getränke“.
Die Besonderheit von schwarzem Knoblauch
Vinkymon ist auch der Begründer des Konzepts von Abendessen rund um schwarzen Knoblauch in dieser Region. Im Jahr 2025 fanden vier exklusive 5-Gänge-Abendessen in Rakvere, Tartu, Kõiguste und Tallinn statt, die alle ausverkauft waren.
Ähnliche Veranstaltungen sind in Europa sehr selten. Nach unserem Kenntnisstand ist die einzige vergleichbare Initiative das in England tätige Unternehmen Black Garlic Events, das private Abendessen und spezielle Menüs rund um schwarzen Knoblauch anbietet.
Im Sortiment von Vinkymon gibt es mehrere Produkte aus schwarzem Knoblauch, mit denen sich dieses Superfood leicht in den Alltag integrieren lässt – zum Beispiel verschiedene Saucen und Marinaden, insgesamt vier unterschiedliche Produkte, darunter auch ein besonderer Senf mit schwarzem Knoblauch.
Darüber hinaus wurde in Zusammenarbeit mit Fazer Estonia auch ein Brot mit schwarzem Knoblauch entwickelt. Es heißt nordisches Sandwichbrot mit schwarzem Knoblauch, und jeder Laib enthält sechs Zehen schwarzen Knoblauchs.
Getränkeproduktion und Innovation
Neben seinen eigenen Produkten bietet Vinkymon auch maßgeschneiderte Lösungen für die Getränkeproduktion an. Die Abfülllinie des Unternehmens ermöglicht flexible und kompakte Getränkelösungen sowohl für kleinere als auch für größere Marken.
Vinkymon kann produzieren:
● Limonaden
● Tonics
● funktionale Getränke
● handwerkliche und Premium-Getränke
● kohlensäurehaltige und nicht kohlensäurehaltige Getränke
Die Getränke können sowohl in Aluminiumdosen als auch in Glasflaschen abgefüllt werden. Es ist auch möglich, digital bedruckte Aluminiumdosen zu verwenden, die sich besonders gut für kleinere Testchargen, Sondereditionen oder exklusive Markteinführungen eignen.
Neben seinen eigenen Produkten bietet Vinkymon auch maßgeschneiderte Lösungen für die Getränkeproduktion an. Die Abfülllinie des Unternehmens ermöglicht flexible und kompakte Getränkelösungen sowohl für kleinere als auch für größere Marken.
Vinkymon kann produzieren:
● Limonaden
● Tonics
● funktionale Getränke
● handwerkliche und Premium-Getränke
● kohlensäurehaltige und nicht kohlensäurehaltige Getränke
Die Getränke können sowohl in Aluminiumdosen als auch in Glasflaschen abgefüllt werden. Es ist auch möglich, digital bedruckte Aluminiumdosen zu verwenden, die sich besonders gut für kleinere Testchargen, Sondereditionen oder exklusive Markteinführungen eignen.
Darüber hinaus verfügt Vinkymon über eine in Estland einzigartige Kaltpasteurisierungstechnologie, die dazu beiträgt, Frische, Geschmack und Qualität der Getränke ohne die Auswirkungen einer klassischen Wärmebehandlung zu bewahren.
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